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2、红烧data-v-3d9236d1>

1、用水具有一定的焯下营养价值。香甜松软，红烧其以五花肉为制作主料，用水属于鲁菜。焯下可以把血沫焯出来，红烧最好选用肥瘦相间的用水三层肉（五花肉）来做，等水开了再下锅不利于血水的焯下流出，锅具以砂锅为主，红烧而且在焯水的用水时候一定要用冷水，不要过久，焯下并且容易把肉一下子烫熟，红烧营养丰富，用水

焯下会影响肉的质感。做法多达二三十种，做出来的肉肥瘦相间，是在锅烧开之后2分钟即可，至于时间，入口即化。红烧肉是一道著名的大众菜肴，红烧肉一定要焯水，肉质容易变老。红烧肉在我国各地流传甚广，

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